【小知识】溶剂残留量

什么是溶残？溶剂残留，就是指油脂提取中的溶剂残留量。简称：溶残。

溶剂残留中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂，国内一般为“六号溶剂”，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。《大豆油》（GB 1535—2003）（产品生产日期在2017年3月23日之前）中规定，三级压榨成品大豆油中溶剂残留量不得检出（检出值小于10mg/kg视为未检出）。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。

附：何谓6号溶剂？

1. 6号溶剂的用途：

在食品工业上，主要用于天然香料、色素、油脂和其它脂溶性物质的浸出抽提工艺。

2. 名称及别称：

6号溶剂、6号溶剂油、工业用轻质溶剂。

3. 产品性能：

无色透明液体，是各种低级烷烃的混合物。产品馏份范围较工业己烷宽，具有工业己烷类似的性质。能与除蓖麻油以外的多数液态油脂混溶，可溶解低级脂肪酸。